Fonds d’archives Baulin

RÉCÉPISSÉ D’UN ENVOI RECOMMANDÉ

CENTRE D’INFORMATION DU NIGER

TAIBOUT 59-58
50-40

LE DIRECTEUR

13, BOUL . HAUSSMANN

PARIS - IX ^e

le 19 décembre 1968

Monsieur Président de la République
Niamey - Niger

photo faite (stylo)

Monsieur le Président,

Je vous envoie, ci-joint ;

1° la photocopie du bulletin trimestriel officiel de la Commission des grains du Canada en août dernier,

2° la traduction de la page concernant le manitoba 4.

Je me permet de faire les remarques suivantes :

a. la différence entre le Manitoba N°4 et le Manitoba N°1, "la meilleure qualité au monde", est minime.

b. les renseignements que nous avaient donnés nos amis sur le Manitoba 4 étaient en dessous de la réalité.

Veuillez agréer, Monsieur le Président, l’expression de mes sentiments dévoués et déférents.

signature

Traduction de la page 8 de la publication trimestrielle

~~PROPRIETES~~

Chargements représentés

~~BLE~~

Poids à l’hectolitre

81.1 v

Poids de 1000 grains

29.5

Protéine

13.3 v

Rendement en farine

74.8 v

~~FARINE~~

Protéine

12.6

Gluten humide

37.7 v

Cendres

0.48

Couleur, unités

1.5

Activité diastasique

190

Production de gaz

440

Absorption d’eau

59.0

~~PAIN~~

Volume du pain

860

Apparence

7.5

Texture de la mie

7.0-o

Couleur de la mie

7.2

Vol. du pa in-mélange de farines

645

~~FARINOGRAMME~~

Absorption

62.0

Période de développement

5.25

~~EXTENSOGRAMME~~

Longueur

Hauteur

315

Hauteur

555

Surface

145

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